Рецепт чачи из винограда в домашних условиях
Евгения Букатина. Мой отец живет в Геленджике, но гордится своими грузинскими корнями и любит организовывать застолья с шашлыком и длинными тостами. Последние 15 лет вино и чачу для домашних праздников он готовит сам.
При сборе урожая многие самогонщики приходят к мысли, что неплохо бы узнать рецепт чачи из винограда в домашних условиях , чтобы разнообразить бутлегерский опыт и приготовить шикарный алкоголь своими руками. Чача — это национальный грузинский напиток, который первоначально гнали в бедных селениях в надежде получить из ягод максимум пользы. После выжимки винограда остается жмых мезга , которая для вина не годится. Хозяйственные грузины смекнули, что нет смысла выбрасывать добро, когда можно сделать из него крепкий алкоголь.
Чача относится к национальным напиткам грузинского народа. Как правило, для ее изготовления используются целиковые ягоды винограда или его жмых. При этом никаких дрожжей не используется. Вместо них ягоды сбраживаются естественным образом под воздействием диких дрожжей организмов собранных на поверхности ягод.
